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《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》常見(jiàn)問(wèn)題解答

預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)同時(shí)具有兩個(gè)根本特征，一是“在一定量限范圍內(nèi)”“預(yù)先定量”；二是“包裝或者制作在包裝材料和容器中”。如對(duì)于簡(jiǎn)易包裝茶葉，根據(jù)產(chǎn)品銷(xiāo)售實(shí)際情況判斷，該產(chǎn)品已經(jīng)預(yù)先包裝完好，且在一定量限范圍內(nèi)具有統(tǒng)一的質(zhì)量或體積標(biāo)識(shí)，則應(yīng)按預(yù)包裝食品管理。

2020

11-03

“零卡無(wú)糖”才是飲料界的“錢(qián)景”？

代餐、素食、低碳、超級(jí)食品……無(wú)論中外，食品飲料消費(fèi)市場(chǎng)每天都在發(fā)生巨變。“無(wú)糖、低卡、天然”成為各大公司新品的關(guān)鍵詞，層出不窮的細(xì)分功能正在精準(zhǔn)對(duì)應(yīng)著不同消費(fèi)者的需求

2020

10-09

香料直接放入鹵水煮制？錯(cuò)！教你香料去異出香的竅門(mén)

在調(diào)制火鍋底料和制作鹵水時(shí)，一般都要用香料來(lái)增加香味，以掩蓋某些涮燙原料的不良?xì)馕?，如腥氣、膻氣、臭氣等。而?shí)際操作過(guò)程中，廚師往往會(huì)將香料直接下鍋炒制，或是放入鹵水中煮制，以使香味溢出。這種做法顯然不妥，因?yàn)檫@會(huì)使火鍋底料或鹵水出現(xiàn)異味和苦澀味，而原因就在于所有香料都沒(méi)有經(jīng)過(guò)前期處理

2020

10-09

中軒Ziboxan?黃原膠-在食品中的廣泛應(yīng)用

中軒Ziboxan?黃原膠廣泛應(yīng)用于冷凍食品，在冰淇淋、雪糕中黃原膠能調(diào)整混合物粘度，是使其具有均勻穩(wěn)定的組成，組織滑軟，可防止冰淇淋組織中大冰晶的形成，使冰淇淋口感潤(rùn)滑細(xì)膩。同時(shí)提高了產(chǎn)品的凍融穩(wěn)定性，而且在融化時(shí)奶油和水混合均勻，不會(huì)產(chǎn)生漿液分離現(xiàn)象

2020

09-10

常用食用膠體的特性對(duì)比

食用膠體通常是指溶解于水中，并在一定條件下能充分水化形成黏稠、滑膩或膠凍液的大分子物質(zhì)

2020

09-01

食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法

為了規(guī)范食品標(biāo)識(shí)標(biāo)注，加強(qiáng)食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理，保護(hù)消費(fèi)者和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者合法權(quán)益，根據(jù)《中華人民共和國(guó) 食品安全法》及其實(shí)施條例等法律法規(guī)，制定本辦法

2020

09-01

最嚴(yán)處罰！最高檢：探索建立食品安全公益訴訟懲罰性賠償制度

8月28日，最高人民檢察院召開(kāi)探索建立食品安全領(lǐng)域民事公益訴訟懲罰性賠償制度座談會(huì)，通報(bào)檢察機(jī)關(guān)前期工作情況，并就下一步形成相關(guān)指導(dǎo)意見(jiàn)進(jìn)行交流

2020

09-01

我們都欠防腐劑一句道歉

防腐劑

2020

08-21

食品飲料包裝將迎來(lái)大換血“零添加、非轉(zhuǎn)基因”等詞語(yǔ)禁止標(biāo)注

7月27日，《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法（征求意見(jiàn)稿）》中提到，不得標(biāo)注對(duì)于食品中不含有或者未使用的物質(zhì)，以“不添加”“零添加”“不含有”或類(lèi)似字樣強(qiáng)調(diào)不含有或者未使用的，鼓勵(lì)食品生產(chǎn)者在食品標(biāo)識(shí)上標(biāo)注低油、低鹽、低糖或者無(wú)糖的提示語(yǔ)

2020

08-18

食品相關(guān)產(chǎn)品|總局關(guān)于公開(kāi)征求《食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法（征求意見(jiàn)稿）》意見(jiàn)的公告

為適應(yīng)新形勢(shì)下對(duì)食品相關(guān)產(chǎn)品監(jiān)管的需要，加強(qiáng)食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理，保護(hù)公眾身體健康，根據(jù)《食品安全法》等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，市場(chǎng)監(jiān)管總局組織起草了《食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》?，F(xiàn)向社會(huì)公開(kāi)征求意見(jiàn)。歡迎各有關(guān)單位或個(gè)人提出修改意見(jiàn)，并于2020年8月31日前反饋國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局，公眾可通過(guò)以下途徑和方式提出意見(jiàn)

2020

08-03

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